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Hoy maridamos: Damana 5

11/03/2018 15:02 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Hoy maridamos: Damana 5 0 Comments

Un buen vino siempre luce mejor si se acompaña del plato adecuado. Por ello, si estás pensando en disfrutar de un Damana 5 de las Bodegas Tábula, hoy te recomendamos maridarlo con unos deliciosos bocaditos crujientes de ensaladilla. A continuación, te facilitamos la receta.

Bocaditos Crujientes de Ensaladilla

Ingredientes para la ensaladilla:

- 2 patatas

- 3 zanahorias

- 100 gr. de judia verde redonda

- 100 gr. de guisantes

- 1 lata de atún

- 1 bote de mayonesa

- 1 lata de aceitunas sin hueso

- 2 huevos duros

Ingredientes para el crujiente:

- Tiras de cortezas de trigo

Elaboración

Pelar las patatas y las zanahorias y cortar ambas en daditos. Lavar y cortar las judías verdes en juliana. Lavar los guisantes.

Seguidamente en una cazuela, con el agua hirviendo y un poco de sal, agregar las verduras y cocerlas hasta que estén tiernas.

Colar y reservar en un bol grande a temperatura ambiente hasta que se enfríe.

Abrir y escurrir la lata de atún para eliminar el exceso de aceite y agregar el atún al bol de la ensaladilla.

Cortar varias aceitunas por la mitad y agregar al bol. Cortar en daditos pequeños uno o dos huevos duros. Agregar 3 cucharadas de mayonesa y mezclar bien.

En un plato hondo colocar las cortezas de trigo y meterlas en el microondas durante 2 minutos hasta que estén infladas.

De este modo, evitamos el freírlas y, por tanto, evitamos también la grasa del aceite. Hacer unas 4 o 5 por comensal.

Montar los bocaditos de ensaladilla con una cucharada generosa de ensaladilla en el hueco central de la corteza, dejando espacio para poder comerla con los dedos.

Y por supuesto... a disfrutar del exquisito resultado regado con este Damana 5

image

Imagen vía GastroBar Norte


Sobre esta noticia

Autor:
Vinoscovigran (24 noticias)
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Reportaje
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