Estamos en temporada de higos. al menos por mi tierra.
La higuera de mi casa va madurando sus higos poco a poco y yo estoy aprovechando para ir haciendo cosas con ellos pues imposible comerlos todos. Aunque los pájaros nos ayudan.
Los higos están riquísimos así, de la higuera a la boca. Pero también pueden preparase de otras formas: en mermelada, salsas, chutney, tartas, panes, rellenos de pasteles, galletas, como guarnición de platos salados, etc...
Lavar y secar los higos y colocarlos en tarros de cristal esterilizados. Intentar no dejar mucho hueco entre ellos pero que no se aplasten. Colocar la especia que mas nos guste en cada tarro. Yo preparé uno con clavos, otro otro con un palo de canela en trozos y otro sin nada. Son tres botes de 500 ml. Verter el almíbar en los tarros no llegando hasta el borde.
Cerrarlos y poner al baño María en una cazuela con un trapo en el fondo y cubiertos con agua completamente. Dejar cocer durante 20 minutos. Apagar y dejar que se enfríen en el agua. Etiquetar con la fecha y la especia que hayamos utilizado.
Preparación tradiciocional: Introducir el agua y el azúcar en una cazuela y cuando comience a hervir, reducir el fuego al mínimo y cocer unos 20-25 minutos.
Lavar y secar los higos y colocarlos en tarros de cristal esterilizados. Intentar no dejar mucho hueco entre ellos pero que no se aplasten. Colocar la especia que mas nos guste en cada tarro. Yo preparé uno con clavos, otro con un palo de canela en trozos y otro sin nada. Son tres botes de 500 ml. Verter el almíbar en los tarros no llegando hasta el borde.
Cerrarlos y poner al baño María en una cazuela con un trapo en el fondo y cubiertos con agua completamente. Dejar cocer durante 20 minutos. Apagar y dejar que se enfríen en el agua. Etiquetar con la fecha y la especia que hayamos utilizado.
Ahora que todavía hace calor y tenemos tomates de temporada, esta es una de las muchas formas de disfrutar de los tomates y os aseguro que están buenísimos. Lo importante es que sean de buena calidad todos los ingredientes, sobre todo los tomates 10/09/2018
Me encanta preparar mermeladas, aunque yo no las tomo, no porque no me parezcan ricas, es que no soy de desayunar cosas dulces, soy más de salado. Pero las preparo y se las toman mis yernos y algún nieto cuando vienen a casa de vacaciones. Así que procuro variarlas con frutas de diferentes sabores 03/09/2018
Las espinacas son un superalimento cargado de nutrientes, vitaminas y minerales, que tienen muy pocas calorías, por lo que es un alimento muy interesante que debemos contemplar en nuestra alimentación y la de nuestra familia 28/08/2018
La coliflor es una verdura que podemos cocinar de diversas maneras. Esta forma de prepararla me encanta y es una receta fácil y económica. Es importante que el pimentón y el aceite sean buenos.Al cocerla podemos hacerlo dejándola al dente o cociéndola más tiempo. Esto depende del gusto de cada uno 30/07/2018
Estamos en plena temporada de verano, y podemos darnos el gusto de tomar algún heladito a pesar de sus calorías, yo he de decir que a mi no me importa tomarlos todo el año 23/07/2018
